CCM0114 - Química I (2020)

Tema

Conteúdo

 Água potável e saneamento

Saúde pública, doenças e contaminação, impactos ambientais, bioacumulação, acidificação das águas, desequilíbrio ecológico, disponibilidade de água doce, regiões sem saneamento básico e expectativa de vida, tratamento de água, distribuição geográfica desigual, políticas públicas, tratamento de esgoto, distribuição, desperdício, reações químicas para o tratamento de água e esgoto, rejeitos sem tratamentos viáveis, dessalinização da água do mar, água nas reações químicas dos seres vivos, projeto Bill Gates (Janicki Omniprocessor), indústrias têxteis, canudo que filtra água, sachê que limpa água (P&G), resistência bacteriana

 Consumo de recursos naturais

Recursos renováveis e não renováveis, impactos sociais e ambientais, energias renováveis, água, alimentos, extrativismo, combustíveis fósseis, minérios, energias não renováveis, criação dos recursos, consequência do mal uso de recursos, poluição do ar (problemas respiratórios), mudanças climáticas, aumento do nível do mar,  excesso de lixo, reciclagem insuficiente, reutilização, mudança na cultura de consumo, administração pública

 Consumo e produção responsáveis

Pegada ecológica dos produtos, produção sustentável (uso moderado dos recursos, pilares da sustentabilidade – social, ambiental e econômico), consumo responsável (3Rs), benefícios urbanos e ambientais, Earth overshoot day (dia de sobrecarga da Terra), despejo de resíduos, rejeito alcalinos de indústrias têxteis

 Emissão e absorção de CO2

Características da molécula de CO2 (polaridade, estado físico), gás estufa, ciclo do carbono, absorção (fotossíntese), emissão (respiração, combustão, processos criados pelo ser humano), efeito estufa e aquecimento global, teorias da conspiração, CO2 em geleiras e atmosfera primitiva, acidificação dos oceanos, impacto de 1°C na temperatura global, consenso científico, chuva ácida, termo correto: mudanças climáticas, acordos de mudanças climáticas, grandes extinções, ironia do CO2 (permitiu a vida na Terra e agora a ameaça), críticas ao veganismo (elitismo, veganismo periférico, freegan), documentários (great global warming swindle, merchants of doubt), sazonalidade climática

 Micro plásticos

O que são (polímeros, partículas pequenas de plástico), consequências (glitter, poluição de ambientes terrestres e aquáticos), destroem canais de respiração dos peixes, bioacumulação, consequências na cadeia alimentar, reciclagem muito difícil, degradação muito lenta, produtos (glitter, produtos capilares, esfoliantes, pastas de dentes)

 Micronutrientes

Sais minerais e vitaminas (importância p/ seres humanos e plantas), minerais (Na, I, Mg, Cr, Se, Li, Ca, F), vitaminas (A evita cegueira noturna, C antioxidante, D única que sintetizamos, K, complexo B), substituições para dieta vegana, anemia, fertilizantes (esgotamento da terra), o que é essencial na dieta?, fontes de vitaminas e minerais

 Necessidade nutricional diária

Proporções e quantidades de alimentos (pirâmide alimentar), reações químicas da digestão, gasto basal, principais nutrientes (macronutrientes e micronutrientes), prioridade entre nutrientes, alimentação balanceada (dietas: por que algumas funcionam e outras não?), intolerância a nutrientes, alimentação venosa, alimentos desidratados (ex. para astronautas), fast food

 Produção mundial de alimentos

Eficiência energética/metabólica, má distribuição de renda versus distribuição calórica, perca, economia verde, controle de natalidade (malthusianismo), logística, problema da oferta ilimitada de alimentos, indústria alimentícia (sintéticos, transgênicos), vegetarianismo/veganismo, cogumelos

 Química da cozinha

Química culinária, pressão, desnaturação de proteínas, técnicas de cozinha, tirar fedor de peixe, detergente, conservação de alimentos, amadurecimento de frutas, fermentação, reação de Maillard, cor da chama do fogão

 Química de cabelos

Tipos de cabelo (estrutura dos fios, estrutura tridimensional das proteínas), composição química das cores de cabelos, efeitos de alterações com agentes externos (temperatura, hidratação), lavagem (interação entre shampoos e a estrutura do cabelo), descoloração, problemas capilares (queda de cabelo, ponta dupla, frizz, caspa), importância de divulgar (propor formas melhores de cuidar dos cabelos), produção de cabelo, carecas, nutrição capilar, efeitos de tinturas, transição capilar, oleosidade, herança genética, isolamento térmico (pelagem de animais)