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O aluno no final do curso deverá ser capaz de descrever as estruturas das proteínas e relacioná-las com suas propriedades biológicas. O aluno deverá conhecer os processos de biossíntese e degradação de proteínas, assim como a integração dos mesmos no metabolismo de animais ruminantes e monogástricos.
- Docente: Marcio Antonio Brunetto
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