Fisiologia Pós-Colheita

Oferecer informações atuais e especializadas na área de Fisiologia Pós-Colheita de produtos agrícolas perecíveis a alunos do curso de Pós-Graduação. Formar pesquisadores com conhecimento básico na área de Fisiologia Pós-Colheita e despertar o interesse dos mesmos para prosseguir com estudos mais detalhados nessa área e deenvolver tecnologias de conservação.