Conhecer o ciclo do saneamento e os princípios básicos da gestão ambiental
Identificar práticas sustentáveis na gestão de sistemas de produção de refeições.
Conhecer os principais aspectos ambientais nos sistemas de produção de refeições.
Vivenciar práticas no contexto da sustentabilidade, apresentando as interfaces entre a profissão de nutricionista e as questões ambientais.
- Docente: Anne Dorothee Slovic
- Docente: Gabriela Marques di Giulio
- Docente: Leandro Luiz Giatti
- Docente: Wanderley da Silva Paganini