Conhecer o funcionamento de processos produtivos, especialmente na produção de alimentos e refeições e suas repercussões na saúde dos trabalhadores e na saúde pública. Tem também como finalidade, apresentar e debater temas sobre necessidades produtivas e as características bio-fisio-psicológicas humanas.
- Docente: Ariana Celis Alcantara
- Docente: Daniela Sanches Tavares
- Docente: Eduardo Ferro dos Santos
- Docente: Fausto Leopoldo Mascia
- Docente: Frida Marina Fischer
- Docente: Maria Auxiliadora Motta Barreto
- Docente: Marina Greghi Sticca
- Docente: Raquel Aparecida Casarotto
- Docente: Uiara Bandineli Montedo