Desenvolver a habilidade de compreender a interação entre o microbioma humano com a nutrição e a saúde humana. Para tanto, estudos serão direcionados desde a colonização do microbioma gastrointestinal humano e os efeitos de nutrientes e aditivos oriundos da alimentação no balanço microbiano até a manipulação do microbioma.
- Docente: Christian Hoffmann