Ao final da disciplina, os alunos deverão ser capazes de:
- avaliar o estado nutricional de diferentes grupos etários, utilizando, com propriedade e adequação, métodos antropométricos, bioquímicos e clínicos; e respectivos padrões ou valores de referência;
- identificar e interpretar métodos de avaliação da composição corporal;
- calcular e interpretar testes de sensibilidade, especificidade e valor preditivo de indicadores antropométricos e bioquímicos.