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2014
ESALQ
LAN
1º semestre 2014 - GRADUAÇÂO
LAN0166 - 2014101
Sumário
LAN0166 - Análise Sensorial
Desenvolver os métodos de avaliação sensorial, capacitando os alunos a utilizarem a análise sensorial na área de alimentos, envolvendo também o teste de mercado e empregando sistema de análise computadorizado.
Docente:
Marta Helena Fillet Spoto