a) Compreensão de todos os mecanismos, dos fenômenos e causas que se processam durante a fabricação do açúcar.
b) Condução da usina em bases técnicas com vistas a um aproveitamento racional da matéria-prima e a uma melhor eficiência das diversas fases do processamento.
b) Condução da usina em bases técnicas com vistas a um aproveitamento racional da matéria-prima e a uma melhor eficiência das diversas fases do processamento.
- Cláudio Lima: Claudio Lima de Aguiar