Geral: Fornecer conhecimentos básicos (teóricos e práticos) sobre enzimas, visando a utilização dessas moléculas em processos industriais, de pesquisas ou clínicos.
Específico: A finalidade da disciplina é propiciar aos estudantes conhecimentos fundamentais da enzimologia, possibilitando o entendimento dos aspectos da natureza, funcionamento, medida do funcionamento, estabilidade e potencial de uso das enzimas.
- Docente: Luis Henrique Souza Guimaraes