Com base nos conteúdos de suas dissertações e teses, preparar e treinar o aluno para a redação de um rascunho de manuscrito, que possa ser utilizado na publicação de um artigo derivado do trabalho desenvolvido na pós-graduação.
Caracterizar os diferentes níveis de planejamento educacional e instrumentalizar o pós-graduando da área da saúde para elaboração de planos de ensino-aprendizagem de componentes curriculares e de aulas.
Proporcionar aos estudantes das áreas de saúde e biológicas as evidências científicas para o uso ou não de alimentos funcionais ou antioxidantes na dieta habitual e o papel dos suplementos, visando a prevenção ou tratamento de doenças crônicas, além de visualizar de maneira mais objetiva as ferramentas de pesquisa utilizadas nesta área.