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Transmitir os conhecimentos sobre as novas tecnologias aplicadas à ambiência animal e sobre os métodos e recursos utilizados em sistemas de produção, com enfoque sobre a importância da ambiência para os processos de criação e produção nas diferentes espécies animais.
Apresentar ao pós-graduando as principais ferramentas utilizadas para garantir a qualidade e segurança na indústria de alimentos. Conhecer e interpretar as principais legislações pertinentes à segurança alimentar na indústria de produtos de origem animal.

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