Nutrição
Identificar valores e princípios éticos envolvidos na prática cotidiana do cuidado à saúde.
Relacionar os conhecimentos teóricos, a prática profissional e as normas que regem o exercício da profissão.
Refletir sobre os princípios e conceitos da bioética aplicados ao campo da saúde pública.
Desenvolver a consciência ética da prática profissional.
- Docente: Ana Maria Cervato Mancuso
Conhecer os principais aspectos constitutivos do processo educativo.
Conhecer os modelos teóricos e as estratégias para as práticas educativas em saúde e nutrição.
Reconhecer os modelos educativos utilizados na prática profissional.
Identificar as possibilidades de intervenção educativa na prática da Nutrição.
- Docente: Ana Maria Cervato Mancuso
Conhecer os principais aspectos constitutivos do processo educativo.
Conhecer os modelos teóricos e as estratégias para as práticas educativas em saúde e nutrição.
Reconhecer os modelos educativos utilizados na prática profissional.
Identificar as possibilidades de intervenção educativa na prática da Nutrição.
- Docente: Ana Maria Cervato Mancuso
Apresentar aspectos relacionados à gestão e aos negócios de sistemas de alimentação e nutrição. Disseminar a importância dos recursos financeiros na gestão de sistemas de alimentação e nutrição.
- Docente: Flávia Mori Sarti
Ao final das disciplinas os alunos reconhecerão os aspectos teóricos das práticas educativas abordadas.
- Docente: Ana Maria Cervato Mancuso
- Docente: Viviane Laudelino Vieira
Ao final da disciplina os alunos deverão reconhecer a alimentação como um direito humano de responsabilidade intersetorial identificando o papel do setor saúde e dos demais setores para garantir a qualidade de vida da população. Deverão também identificar os fundamentos teóricos e proceder analise critica das novas descobertas nesta área do conhecimento e estabelecer estratégias para incorporar na prática profissional ações que promovam a alimentação saudável.
- Docente: Ana Maria Cervato Mancuso
- Docente: Osvaldinete Lopes de Oliveira Silva
Conhecer e avaliar técnicas relacionadas à seleção, aquisição e preparo de alimentos.
Desenvolver linguagem técnica na área.
Conhecer os diferentes tipos de serviço para os sistemas de produção e distribuição de refeições.
Compreender a importância do uso de métodos e técnicas específicas nas ações de atenção dietética.
- Docente: Betzabeth Slater Villar