Passer au contenu principal
Panneau latéral
Disciplinas »
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
AACCs/FFLCH
Pró-Reitoria de Pós-Graduação
Outros
Suporte »
Acesso
Perfis
Ouvintes
Docentes
Criação de Disciplinas da USP
Documentação
HelpDesk e Contato
Guia de uso
Sobre
Français (fr)
Deutsch (de)
English (en)
Español - Internacional (es)
Français (fr)
Italiano (it)
Português - Brasil (pt_br)
Rechercher
Fermer
Rechercher
Activer/désactiver la saisie de recherche
Acessar
LAN0318 - Carnes e Ovos (2020)
Accueil
Cours
2020
ESALQ
LAN
LAN0318-101-2020
Terceira Avaliação Carnes
prova 3
prova 3
Cliquer le lien
Terceira Prova Carnes e Ovos Terceira 24.06.2020.docx
pour afficher le fichier.
◄ Processamento de Presunto, salsicha e apresuntado
Aller à…
Aller à…
Avisos
Avaliação da segunda prova
Abate
Abate11
abate e inspeção
modelo de relatório
Propriedades da Carne
Estrutura
AULAS
AULA 2
Prova LAN 0318
Prova a ser entregue hoje
Aula Qualidade de Carne
material de qualidade de carne
Material de cor
Propriedades de Carne
Aula de cor
Aula de Cura
Trabalho de revisão de cura
Material de suporte para as aulas
Aula de cura e defumação e aula de ingredientes cárneos e não cárneos
Aula de emulsão
Material de suporte
Material de suporte
Material suporte Defumação
Material de suporte emulsão
material de suporte
Qualificação da Primeira Prova
prova 2
Prova 2
Aula empanamento
Slides da aula de empanamento
Material de Suporte de Empanados
Aula de umidade intermediária
Material de suporte para Produtos de Umidade Intermediaria
Material adicional de Umidade Intermediaria
Aula de Embalagens - Carne
Manual de Ovos
Aula de ovos
Processamento de Presunto, salsicha e apresuntado
Entrega de provas
Entrega de provas ►