HSP0282 - Alimentação e Contexto Social (2018)

1. Segundo o texto de Nilce de Oliveira e Maia do Carmo Soares de Freitas, como o fast-food pode se associar com a anti-gastronomia?

2. Segundo o texto de Rossana Pacheco da Costa Proença, a medicalização é um dos aspectos contemporâneos da interação entre alimentação e cultura e é definida como a substituição, nas relações entre o homem os alimentos, das razões sociais, morais e gastronômicas pelas razões médicas. Quais são os riscos oferecidos por este tipo de abordagem?