Programação

  • APPCC

    Contrair tudo Expandir tudo

    O vídeo mostra sobre o sistema de Análise de perigos e pontos críticos de controle. 

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  • APPCC

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  • Frutas e hortaliças 1


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  • Atividade respiratória_Frutas e hortaliças


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  • Processamento de Frutas e Hortaliças

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  • Tecnologia de leite

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  • Leites de consumo

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  • Produção de queijo

     

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  • Produção de manteiga


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  • Leites fermentados


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  • Tecnologia de Produtos cárneos-Composição, abate animal

     

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  • Produtos cárneos - Mudanças pósmortem



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  • Produtos cárneos crus e cozidos


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  • Produtos cárneos fermentados e defumados

            

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  • Tecnologia de pescado - Enlatado


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  • Tecnologia de pescado defumado e fermentado


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  • Prova final

    A prova final terá inicio no dia 25/06 às 8.00 e deve ser entregue no dia 26/06 às 8.00 horas. Os alunos poderão consultar todo o material dado nos vídeos-aulas e nas atividades propostas. Além de sites como scielo.org e Google Acadêmico. As respostas são individuais.


    Boa prova.   

  • Aulas práticas

    Este tópico apresenta as aulas práticas da disciplina de Tecnologia de Alimentos. Alguns resultados destas aulas também são mostrados nas apresentações. 

  • Aulas práticas Tecnologia de Alimentos

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      Aulas práticas da disciplina de Tecnologia de Alimentos Arquivo
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