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CEN0002 - Conservação de Alimentos Por Métodos Não Convencionais (2023)
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Manual para elaboração de trabalho - SENAC
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Grupos de Seminários
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Lista de Notas e Faltas CEN0002_2023
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Aula 1 10/08 Introdução - Radiação ionizante
Aula 01 Introdução - Radiação ionizante
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Aula 2 e 3 - 17 e 24/08 Inibição de brotamento e desinfestação; Irradiação ionizante no controle do amadurecimento de frutos
Aula 2 e 3 Inibição de brotamento, desinfestação e controle do amadurecimento de frutos por radiação ionizante
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Aula 4 31/08 Irradiação de produtos de origem animal
Aula 4 Irradiação de produtos de origem animal
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Aula 5 14/09 Radiações não ionizantes - Micro-ondas e Ultravioleta
Aula 05 Radiações não ionizantes - Micro-ondas e Ultravioleta
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Aula 6- Efeitos biológicos radioinduzidos e Mecanismos de Defesa
Aula 6- Efeitos biológicos radioinduzidos e Mecanismos de Defesa
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Aula 7-Efeitos da radiação sobre Micro-organismos
Aula 7-Efeitos da radiação sobre Micro-organismos
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Aula 7 26/10 Tecnologia de Barreiras – Recobrimentos Comestíveis
Tecnologia de Barreiras – Recobrimentos Comestíveis
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Aula 8 09/11 Alta Pressão
Alta Pressão
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Abschnitt 9
Abschnitt 10