A disciplina Tecnologia Fitofarmacêutica aborda os principais tópicos envolvidos na obtenção de produtos bioativos a partir de matéria-prima vegetal, que podem estar na forma de material vegetal rasurado, extratos brutos, semi-purificados, e/ou purificados; deste a obtenção da matéria prima in-natura, métodos para sua estabilização, principais etapas envolvidas no processamento, métodos de caracterização físico-química e aplicações. Produtos derivados de plantas são amplamente utilizados no setor farmacêutico, alimentício, cosmecêutico, entre outros. Dentre as aplicações se destacam o uso como medicamento fitoterápico, antioxidante, corante, flavorizante e como conservante de alimentos. Estes produtos podem ser apresentados na forma líquida, semi-sólida e/ou seca. Esse conhecimento fornecerá a base para o pós-graduando adentrar neste tema fascinante e inovador, e conhecer os principais aspectos envolvidos na cadeia de produção de ingredientes ativos fitofarmacêuticos.
- Docente: Wanderley Pereira de Oliveira