Oferecer informações atuais e especializadas na área de Tecnologia Pós-Colheita de Produtos Hortícolas a alunos do curso de Pós-Graduação. Formar pesquisadores com conhecimento na área de Tecnologia Pós-Colheita, despertando o interesse para o desenvolvimento e aplicação de tecnologias que ampliem o período de conservação dos produtos hortícolas.
- Docente: Angelo Pedro Jacomino
- Docente: Ricardo Alfredo Kluge