Desenvolver a habilidade dos pós-graduandos para preparação de diferentes documentos acadêmicos (projetos, relatórios, qualificações, Dissertações, Teses e artigos científicos), bem como apresentação oral de seminários. Capacitá-los a realizar análise crítica e visão interdisciplinar e integrativa sobre temas atuais na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.