Ao final da disciplina, espera-se do aluno: - Compreensão sobre o papel da alimentação nos eventos sociais e afetivos da vida; - Conhecimento sobre a relação estreita entre a alimentação e os processos bioquímicos e metabólicos; - Conhecimento de padrões alimentares e nutrientes específicos que se relacionam positiva ou negativamente nas alterações corporais relacionadas ao envelhecimento; - domínio e aplicação de alguns instrumentos de avaliação nutricional e identificação de risco nutricional.
- Docente: Andrea Viude
- Docente: Sandra Maria Lima Ribeiro