Química e Física Molecular
Obrigatória para Bacharel em Química, Química de Alimentos, Bacharel em Química com atribuições tecnológicas em Materiais e em Meio Ambiente.
Discutir conceitos ligados a processos de separação de compostos em escala analítica e preparativa. Introduzir conhecimentos de métodos de análise cromatográficos usando diversos tipos de detectores espectrométricos e espectroscópicos.
Levar o aluno a relacionar as propriedades físico-químicas das biomoléculas e diagnosticar as metodologias (clássicas e modernas) disponíveis a serem utilizadas na purificação e caracterização das mesmas.

É também levado em conta os processos industriais, visando preparar o aluno para atuar na indústria de biotecnologia.

1. Introduzir, teórico e experimentalmente, os princípios de separações eletroforéticas. 2. Discutir detalhadamente as várias modalidades de separação eletroforética e aplicação dos conceitos experimentalmente. 3. Fornecer subsídios para a escolha do método eletroforético mais apropriado de acordo com o tipo de amostra, soluto e aplicação.
O aluno aprenderá conceitos avançados de química analítica, especialmente de cinética, equilíbrio e termodinâmica aplicados à química analítica, assim como métodos de separação.