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Conhecer sobre os assuntos regulatórios em alimentos e aplicar as ferramentas de gestão da qualidade na produção de alimentos.
- Docente: Alexy Orozco Valencia
- Docente: Flavio Finardi Filho
- Docente: Ligia Bicudo de Almeida Muradian
- Docente: Uelinton Manoel Pinto
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