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Fornecer os elementos introdutórios para as demais disciplinas tecnológicas, bem como princípios físicos que regem algumas das operações unitárias envolvidas nos processos das indústrias bioquímico- farmacêuticas.
- Docente: Juliana Neves Rodrigues Ract
- Docente: Marina Ishii
- Docente: Thereza Christina Vessoni Penna
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