Conhecer sobre os assuntos regulatórios em alimentos e aplicar as ferramentas de gestão da qualidade na produção de alimentos.
- Docente: Alexy Orozco Valencia
- Docente: Flavio Finardi Filho
- Docente: Ligia Bicudo de Almeida Muradian
- Docente: Uelinton Manoel Pinto