Centro de Energia Nuclear na Agricultura
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Fornecer conhecimentos necessários para os fundamentos e instrumentação de técnicas analíticas utilizadas para a determinação de elementos essenciais e tóxicos, e de alguns compostos orgânicos em alimentos. A maioria das técnicas selecionadas é encontrada em laboratórios de controle de qualidade de indústrias de alimentos, em institutos de pesquisa, laboratórios de universidades e laboratórios privados que prestam serviços de análise de alimentos.
Apresentar os principais fundamentos de Química Analítica, com ênfase em equilíbrios químicos e discutir aplicações em métodos clássicos e instrumentais. Desenvolver uma visão crítica e abrangente sobre a Química Analítica, visando fundamentar a tomada de decisões sobre métodos e técnicas analíticas.
Capacitar o aluno para a análise, quantificação e simulação computacional de processos físicos e biológicos em agro- e ecossistemas através da utilização de recursos computacionais para processamento de dados ambientais.

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