Centro de Energia Nuclear na Agricultura

Conhecer novas ferramentas e métodos, para o desenvolvimento de novos produtos e processos e simultaneamente, aumentar a qualidade sensorial e segurança do alimento. Tais métodos, em especial o uso da irradiação de alimentos, luz ultravioleta, alta pressão, ultrassom, pulso elétrico, aplicação de ozônio, crio concentração, poderão ser conhecidos e usados como um complemento dos métodos convencionais de refrigeração, congelamento, calor e desidratação, bem como seus métodos de detecção e controle de qualidade.

Capacitar o aluno para a análise, quantificação e simulação computacional de processos físicos e biológicos em agro- e ecossistemas através da utilização de recursos computacionais para processamento de dados ambientais.