LOT2023 - Processos Bioquímicos Industriais

A disciplina aborda os princípios e aplicações dos processos bioquímicos utilizados na indústria para a produção de biomoléculas, como enzimas, biofármacos, biocombustíveis, ácidos orgânicos, pigmentos, dentre outros. São estudados microrganismos industriais, modos de operação de biorreatores, cinética microbiana e processos fermentativos. Também são exploradas as etapas de purificação (downstream), biocatálise, engenharia metabólica e aspectos regulatórios. A disciplina inclui ainda temas atuais como bioprocessos, valorização de resíduos e tendências em biotecnologia industrial.