Conhecer e avaliar técnicas relacionadas à seleção, aquisição e preparo de alimentos.
Desenvolver linguagem técnica na área.
Conhecer os diferentes tipos de serviço para os sistemas de produção e distribuição de refeições.
Compreender a importância do uso de métodos e técnicas específicas nas ações de atenção dietética.
- Docente: Betzabeth Slater Villar