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LES0521 - Antropologia da Alimentação (2019)
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2019
ESALQ
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LES0521-2019 Antropologia da Alimentação
Semana 11: aula 14/05
R6 aprimorado
R6 aprimorado
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Avisos
Programa da disciplina
Questões levantadas por Mayra Diniz
MONTANARI, M. Comida como Cultura. São Paulo: Ed. SENAC, 2008, p.15-17
MONTANARI, M. Comida como Cultura. São Paulo: Ed. SENAC, 2008, p. 55-60.
Leitura complementar_DaMatta_Você tem cultura 19.03.pdf
Comida como cultura
MONTANARI, M. Comida como Cultura. São Paulo: Ed. SENAC, 2008, p 21-27.
MONTANARI, M. Comida como Cultura. São Paulo Ed. SENAC, 2008, p 43-46.
Comida como cultura 2
Revista Food Service News: matéria sobre o "Milho Negro".
Palestra Flaviane Malaquias Costa - "Alimentação e cultura: a domesticação das plantas alimentares"
Síntese das respostas da tarefa da semana
Leitura da semana
Leitura complementar, fortemente recomendada
Leitura complementar
Tarefa da semana
R1 aprimorado
Leitura da semana
Leitura complementar
Leitura complementar
Tarefa da semana
R2 aperfeiçoado
Leitura da semana
Leitura complementar
Tarefa da semana
R3 aprimorado
Leitura da semana
Leitura complementar
Leitura complementar
Tarefa da semana
Texto mencionado em aula
R4 aprimorado
Leitura da semana
Leitura complementar
Tarefa da semana
R5 aprimorado
Leitura da semana
Leitura complementar
Tarefa da semana
Tarefa da semana
Leitura da Semana
Leitura complementar
Artigo sobre a dieta Rapa Nui, na Ilha de Pascoa
Slides da Aula Talitha_Entre a culinária e a gastronomia brasileiras
Leitura recomendada
Leitura recomendada
Vídeos recomendados
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