Objetivos

Oferecer ao aluno conhecimentos e habilidades para utilizar os alimentos com recurso terapêutico nas patologias de maior ocorrência em nosso meio e que tem na alimentação e nutrição importante fator etiológico e ou terapêutico

Capacitar o aluno para prescrever dietas e desenvolver planos de cuidados nutricionais adequados a pacientes, considerando os mecanismos fisiopatológicos das enfermidades e a ação dos alimentos sobre o organismo, como também os determinantes psico-sociais das enfermidades.


Programa Resumido

A disciplina trabalha os conceitos de dietoterapia, finalidade, importância, prescrição dietética e princípios gerais, dietas hospitalares e suas modificações fisico-química, sensoriais e de consistência. Revisão dos métodos de avaliação nutricional do adulto. Dietoterapia nas enfermidades orais, esofágicas, gástricas e entéricas. Dietoterapia nas principais doenças crônicas não transmissíveis e transtornos nutricionais.


Última atualização: quinta, 8 mar 2018, 11:27