Roteiro da Semana 7
| Site: | Moodle USP: e-Disciplinas |
| Cours: | 04 - Saúde e Educação em Ciências |
| Livre: | Roteiro da Semana 7 |
| Imprimé par: | Visiteur anonyme |
| Date: | jeudi 20 juin 2024, 09:02 |
Description
Roteiro da Semana 7 do Curso de Saúde e Educação em Ciências
Iniciando a conversa
Relações entre Saúde e alimentação
“Nossa! Comi muito bem!” – quantas vezes você já ouviu essa frase? Será que, quando alguém diz que “comeu bem”, significa a mesma coisa para todas as pessoas? Para alguns, comer bem significa comer muito. Para outros, representa comer o que gosta. O que é certo, porém, é que apenas uma minoria muito restrita associa “comer bem” com alimentação saudável. Para você, o que é comer bem?
Ao longo desta semana, discutiremos sobre a relação entre saúde e alimentação. Uma relação direta, que traz implicações importantes para a nossa vida cotidiana, e também delicada, na medida em que grande parte de nossa população sofre de problemas de saúde decorrentes de questões alimentares. Nessas situações, muitas vezes, a informação serve também como um tipo de remédio. Por isso, convidamos você a explorar conosco esse tema. Você verá que o nosso feijão com arroz tem muito mais a nos dizer do que pensávamos!
[Atividade] - Elaboração de texto
Para você, o que é uma alimentação saudável? Que alimentos são saudáveis? Como podemos definir alimento saudável? Nesta semana veja as instruções e escreva um pequeno texto respondendo a essas questões e poste-o nesta atividade.
[Atividade] - Blog 1
Alimentação saudável
Existe, atualmente, uma compreensão equivocada de que alimentação saudável é muito diferente da alimentação que consumimos em nosso dia a dia. É bem verdade que hoje temos acesso a uma série de “facilidades” que muitas vezes acabam por comprometer nossa boa alimentação: são pratos já prontos, ou “petiscos para beliscar”, ou fast foods, que tendem a reduzir o tempo gasto e também a qualidade da alimentação. Contudo, é preciso estar consciente de que a alimentação cotidiana pode – e deve – ser saudável, não devendo ser identificada com algo difícil de ser encontrado ou preparado. Acesse este link e leia sobre alimentação equilibrada e saudável.
Como você percebeu, o próprio texto já começa enfatizando uma suposta dificuldade de se introduzir alimentos saudáveis em nossa dieta. No entanto, se olharmos um pouco mais de perto, pode ser que o quadro não seja assim tão desfavorável. Olhe mais uma vez para a pirâmide de alimentos apresentada pelo texto que você leu. Existe algum alimento, dentre aqueles ali citados, que não faça parte de seu dia a dia?
Como você vê, nossa alimentação pode ser mais saudável do que imaginamos. Contudo, é importante que a tornemos, na medida do possível, plenamente compatível com o que se espera de uma boa refeição. Para isso, temos que distinguir, a partir de agora, dois conceitos complementares: alimentação saudável e alimento saudável.
A fim de tornar as coisas um pouco mais claras, o Ministério da Saúde lançou, há alguns anos, o Guia alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável. Nele, encontraremos o esclarecimento e as informações para os conceitos de que falamos. Baixe o Guia alimentar. Leia os tópicos Alimentação saudável: algumas considerações e Atributos da alimentação saudável.
Deixe por escrito suas considerações sobre os textos lidos e poste-a em seu blog.
Faça uma reflexão e comente acerca de sua função como professor diante da seguinte afirmação do texto:
| “Aquilo que se come e bebe não é somente uma questão de escolha individual. A pobreza, a exclusão social e a qualidade da informação disponível frustram ou, pelo menos, restringem a escolha de uma alimentação mais adequada e saudável.” |
[Atividade] - Blog 2
Distúrbios alimentares
A alimentação não é somente a fonte da saúde, mas pode também ser a causa de doenças. A Organização Mundial da Saúde, por exemplo, tem alertado, nos últimos anos, para uma epidemia global de obesidade. Vários países, inclusive o Brasil, sofrem desse problema. Veja um exemplo disso nesta reportagem.
Há várias doenças associadas à alimentação, conhecidas genericamente como transtornos ou distúrbios alimentares. Faça uma pesquisa na Internet e investigue sobre as definições dadas para distúrbios alimentares.
Você, professor(a) de Ciências, trabalha com os alunos em um momento muito particular da vida deles: o início da adolescência. Tempo em que as mudanças no corpo, na mente e no comportamento são muito marcantes. Por isso, é importante estar atento(a) e alertá-los sobre tal realidade, a fim de preveni-los sobre problemas relacionados aos distúrbios alimentares. Estudos recentes apontam que, sobretudo nessa idade e principalmente entre as meninas, surgem os primeiros sintomas de doenças associadas à alimentação. Pense em como você poderia propor atividades ou dinâmicas relativas a essa questão e incorpore-as em sua proposta de sequência didática.
Você sabia que, atualmente, o tabagismo já é considerado uma doença pediátrica? Isso porque muitos iniciam no tabagismo entre os 13 e os 15 anos de idade! Nessa mesma faixa etária, muitos começam também a ingerir bebidas alcoólicas. Essa é, inclusive, a idade de muitos dos seus alunos, não? Leia, no Guia alimentar para a população brasileira, os tópicos O consumo de bebidas alcoólicas e O consumo de tabaco.
Elabore, a partir dessa leitura, um pequeno texto reflexivo e poste-o em seu blog.
Saúde e atividade física
Dois temas complementares
Alimentação e atividade física são temas mais do que correlacionados: são complementares. Nossa intenção, aqui, não é esgotar esse assunto, que pode, inclusive, ser trabalhado de maneira muito produtiva e interdisciplinar com os professores de Educação Física. Por ora, solicitamos a você que leia o capítulo Diretriz especial 1 – atividade física, do Guia alimentar para a população brasileira.
Nesse texto, você encontrará a explicação sobre como medir o Índice de Massa Corpórea – IMC – e o que ele representa. Calcule seu IMC e o dos membros de sua família. E então, qual é a situação geral das pessoas que lhe cercam?
Leia os textos a seguir e reflita sobre eles:
Construindo a cidadania
Alimentação na vida real
“Uma imagem vale mais do que mil palavras” – esse é o bordão que repetimos e repetimos inúmeras vezes, não é assim? Pois bem, você já reparou como são as imagens associadas à comida em propagandas de revistas, jornais e outros meios de comunicação? Em geral, as fotos trazem pratos perfeitos, coloridos, apetitosos e fartos. Mas, e na realidade, como são?
Faça o teste: observe com muito cuidado uma propaganda de alimento que você encontrar em qualquer revista. Em seguida, procure no supermercado, lanchonete ou restaurante pelo mesmo produto anunciado. A imagem corresponde à realidade? Caso não corresponda, pense em quantas vezes você já comprou e ingeriu um alimento movido pela propaganda e, ao consumi-lo, nem se deu conta de que o que comprou não condizia com a imagem que o motivou a comprá-lo...
Vamos agora olhar para sua sala de aula. Em geral, no capítulo dedicado à alimentação, os livros didáticos trazem inúmeras ilustrações. Analise essas figuras com cuidado. Os alimentos ali retratados fazem parte do cotidiano dos seus alunos? São acessíveis a eles na oferta e na capacidade de compra desses estudantes? As imagens são corretas, retratam com fidelidade e sem maquiagem os alimentos apresentados? Rótulos e marcas estão descaracterizados? Há algum tipo de imagem que possa induzir ao consumo?
Esses aspectos devem passar pelo seu olhar criterioso de professor e, caso haja alguma inadequação, é importante que você intervenha.
[Atividade] - Blog 3
Reflexão sobre hábitos
Antes de finalizarmos mais esta aula, é hora de retomar os registros de alimentação realizados por você ao longo desta semana. Olhe o conjunto de informações e detenha-se no que elas lhe ensinam. Diante do que aprendeu, reflita:
• Você se alimenta adequadamente?
• Seus horários de alimentação são adequados, constantes e regulares?
• Sua alimentação é saudável?
Para auxiliar nessa reflexão, leia o tópico Colocando as diretrizes em prática, do Guia alimentar. Por fim, elabore um texto final, como resultado das conclusões de sua reflexão e poste-o em seu blog.
Agora, como atividade final, acesse o link Teste de Alimentação. Ali, você encontrará um teste on-line e com 18 questões para verificar se sua alimentação é saudável. Faça o teste e boa sorte!
Você pode, também, acessar o Guia Alimentar de Bolso. Ali se encontram o 10 passos para uma alimentação saudável. Não deixe de ler!
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Semana 7
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