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Analisar o setor leiteiro do país e caracterizar fatores limitantes à economia do processo. Capacitar o estudante para o planejamento e condução de uma empresa produtora de leite.
- Docente: Carla Maris Machado Bittar
- Docente: Flavio Augusto Portela Santos
- Docente: Gerson Barreto Mourao
- Docente: Iran Jose Oliveira da Silva
- Docente: Roberto Sartori Filho
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