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Desenvolver a habilidade dos pós-graduandos para preparação de diferentes documentos acadêmicos (projetos, relatórios, qualificações, Dissertações, Teses e artigos científicos), bem como apresentação oral de seminários. Capacitá-los a realizar análise crítica e visão interdisciplinar e integrativa sobre temas atuais na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
- Docente: Carmen Josefina Contreras Castillo
- Docente: Pedro Esteves Duarte Augusto
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