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Desenvolver a habilidade de compreender conceitos de nutrição humana e de biodisponibilidade e interações de nutrientes, e capacitar os alunos a interpretar parâmetros de avaliação nutricional.
- Docente: Christian Hoffmann
- Docente: Jarlei Fiamoncini
- Docente: Renato Heidor
- Docente: Thomas Prates Ong
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