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Óleos, Gorduras, Grãos e Derivados (2016)
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LAN0155-2016201
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Topic 1
LAN0155 ÓLEOS, GORDURAS, GRÃOS E DERIVADOS
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Topic 2
CARACTERIZAÇÃO E QUALIDADE DE ÓLEOS E GORDURAS
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Topic 3
EXERCÍCIO GRUPO 1 2016
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Topic 4
EXERCíCIO GRUPO 2 2016
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Topic 5
EXERCICIO GRUPO 3 2016
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EXERCICIO GRUPO 4 2016
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EXERCICIO GRUPO 5 2016
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EXERCICIO GRUPO 6 2016
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EXERCICIO GRUPO 7 2016
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Topic 10
LAN_0155_texto_matérias_primas
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Topic 11
Lista de grupos e exercícios oxidação 2016
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Topic 12
Roteiro para elaboração de relatório de aula prática
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Topic 13
Interesterificação e propriedades físicas de gorduras
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Topic 14
Resolução RDC 276
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Resolução RDC 04_07
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Apresentação da Maionese
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Emulsões
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