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INTRODUÇÃO E NORMAS GERAIS
A disciplina de Bioquímica para Nutrição (QBQ-0313 Turma Noturno) compreende o programa de módulos mostrado no calendário abaixo. Cada módulo focaliza um tópico a ser desenvolvido em um dia de aula, envolvendo 3 atividades:
a) Aula expositiva pelo professor;
b) Grupos de discussão centrados em questões objetivas (lista de exercícios);
c) Fechamento do tema pelo professor que analisará as questões discutidas em grupo.
Além destes módulos, haverá apresentação de softwares durante a as aulas e material para estudo em casa (online).
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DATA
Professor
TÍTULO
Avaliação
Março
7
Ricardo
Aula 1 - Introdução ao curso. Água, pH e sistema tampão.
Aminoácidos.
Exercício
14
Maurício
Software Eletroforese
Relatório 1
21
Maurício
Aula 2 - Proteínas: estrutura e função (Introdução e conceitos básicos): Colágeno
Exercício
28
Semana Santa (não haverá aula)
Abril
4
Maurício
Ricardo
Laboratório LBBM - Titulação de aminoácidos
Relatório 2
11
Maurício
Aula 3 - Proteínas: Estrutura e função 2 (Hemoglobina)
Exercício
18
Maurício
Aula 4 - Sentido das reações, enzimas e seus inibidores
Exercício
25
Ricardo
Aula 5 - Lipídios, Membranas e transporte através de membranas
Exercício
Maio
2
Ricardo
Aula 6 - Carboidratos: estrutura e função
Exercício
9
Ricardo
Prova 1
P1
16
Ricardo
Aula 7 – Estrutura dos Ácidos nucleicos, replicação do DNA e transcrição
Prova
23
Ricardo
Aula 9 - O código genético e a síntese de proteínas
Exercício
30
Corpus Christi (não haverá aula)
Junho
6
Ricardo
Aula 10- Nutrigenômica: polimorfismo genético e epigenética
Exercício
13
Ricardo
Aula 11 - Introdução ao DNA recombinante. Transgênicos
Exercício
20
Ricardo
Prova 2
P2
27
Ricardo
Prova Substitutiva
Sub
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Slides da aula (PDF)
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Os exercícios podem ser resolvidos em grupo. A entrega é indivual para o monitor em folha manuscrita.
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Aula gravada da Profa. Marisa de Medeiros.
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Aula gravada da Profa. Marisa de Medeiros.
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Proteínas: estrutura e função (Introdução e conceitos básicos): Proteínas fibrilares, colágeno e queratinas
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Relação entre estrutura quimica e conformação espacial das proteinas.
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Lipídeos e transporte através de membranas
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Lipídeos, membranas e transporte através de membranas
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O que são lipídeos?
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Estrutura de lipídeos
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Lipídeos de membrana
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O que são membranas?
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Fluidez da membrana
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Carboidratos
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Carboidratos, estrutura e função
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Exercícios para discussão em sala
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Carbohydrates, proteins, and fats are the primary macronutrients in the human diet. However, carbohydrates are the most favored source of energy in the body. They can be found in a wide variety of foods, including whole grains, fruit, and vegetables, in various forms, such as sugars, starch, and dietary fiber....
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Carbohydrates are an essential part of the diet in humans and animals. Grains, fruits, and vegetables are natural sources of carbohydrates that provide energy to the body, particularly through glucose, a simple sugar that is a component of starch and an ingredient in many staple foods. The stoichiometric formula (CH2O)n, where n is the number of carbons in the molecule represents carbohydrates. In other words, the ratio of carbon to hydrogen to oxygen is 1:2:1 in carbohydrate molecules....
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Aula sobre transcrição e reguilação gênica, e síntese proteica.
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Transcrição e controle da expressão gênica. Síntese proteica.
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Do DNA a proteína
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Transcrição DNA
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RNA polimerase e o mRNA
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Splicing mRNA
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Exercícios para resolução em grupo (até 5 alunos).
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Polimorfismo genênico & nutrigenômica
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Polimorfismo gênico e nutrição
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Introdução ao DNA recombinante e engenharia genética
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Transgênicos, Cre-Lox, etc.
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Devido à dúvida dos alunos, uma breve descrição da PCR.
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Os alunos que não atingiram média final 5 poderão fazer a prova substitutiva na quinta-feira para melhorar a nota.
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Prova de recuperação QBQ313 noturno
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