A gestão de operações cuida dos processos operacionais. Tais processos estão na base da atuação do gestor de qualquer unidade organizacional. A disciplina visa apresentar ao aluno o sistema de produção e operações e modelos, conceitos e técnicas de gestão voltados à excelência e melhoria contínua nos processos de produção de bens e prestação de serviços.
- Docente: Adriana Marotti de Mello
- Docente: Leonardo Augusto de Vasconcelos Gomes